ANATRA ALL'ARANCIA

Preparazione: 15’

Cottura: 60’

Tempo totale: 75’

Ingredienti

1 anatra a pezzi
2 arance naturali
1/2 cipolla, a fette
1/2 dl di grand marnier
1 cucchiaino di amido di mais
sale
1 rametto di maggiorana fesca
5 bacche di ginepro
70 g di zucchero
1 arancia a fette

STEP 1

Disponete il Mescolatore StirAssist nella Bowl, unite l'anatra a pezzi e selezionate Stew P2.

STEP 2

Premete Start e portate a cottura. A cottura ultimata levate l'anatra ed eliminate il grasso rilasciato in cottura.

STEP 3

Rimuovete la buccia alle arance naturali evitando la parte bianca e tagliatela a striscioline. Ricavate il succo dalla polpa e tenete da parte.

STEP 4

Inserite nuovamente il Mescolatore StirAssist nella Bowl, versate lo zucchero, la cipolla, le scorze di arancia, selezionate Stew P1 e premete Start per avviare.

STEP 5

Dopo circa 5 minuti premete Start per sospendere il programma.

STEP 6

Aggiungete il Grand Marnier, il succo di arancia e l'amido di mais e fate riprendere il programma premendo Start

STEP 7

Servite l'anatra con la salsa all'arancia, le fette di arancia, maggiorana e ginepro per guarnire.